IL NOSTRO MENU IN FORMATO DIGITALE
Menu Tradizione €.28,00
Sciatt su letto di cicorino, Pizzoccheri Valtellinesi, Taragna con Bocconcini di cervo in salmì e funghi porcini, Dessert a scelta
Sciatt su letto di insalatina€.7,50
(farina di grano tenero e saraceno, formaggio, insalata)
Frittura di funghi porcini€.8,00
(funghi porcini, farina di grano tenero, pane, uovo, insalata)
Tagliere di salumi e formaggi€.12,00
(salumi misti, formaggi)
Calamari ripieni con cavolo nero€.8,00
(calamari, pane, spezie)
Carpaccio di cervo affumicato con nocciole€.8,00
(carne di cervo, spezie)
Taroz€.7,50
(fagiolini, patate, cipolle, formaggio, spezie)
Tagliere di Formaggi misti con miele€.10,00
(formaggi misti, miele)
PRIMI
Pizzoccheri Valtellinesi€.8,50
(pasta di grano tenero e saraceno di nostra produzione, uova, coste o verze, formaggi valtellinesi, burro, aglio, salvia)
Tagliatelle al taleggio e noci€.7,50
(pasta di grano tenero di nostra produzione, taleggio della Valsassina, burro, spezie, crema di latte,noci)
Ravioloni di polenta in salsa al bagnarél€.7,50
(pasta di grano tenero di nostra produzione, farina di grano saraceno, farina di mais, burro, ricotta vaccina stagionata, spezie, crema di latte)
Maccheroncini con funghi€.8,00
(pasta di grano tenero di nostra produzione, funghi porcini, aglio, olio, pomodoro, crema di latte)
Tagliatelle al sugo di cervo€.8,00
(pasta di grano tenero di nostra produzione, cervo, carote, sedano, cipolle, vino rosso, spezie, crema di latte)
Spaghetti di Gragnano allo scoglio€.9,00
(pasta di grano duro di Gragnano di nostra produzione, cozze, calamari, code di mazzancolle)
Risotto con porcini e salsiccia€.9,00
(minimo per due persone, attesa 20 min.) (riso semifino arborio o carnaroli, burro, cipolla, funghi porcini, salsiccia, brodo di carne)
Risotto con porri e robiola€.9,00
(minimo per due persone, attesa 20 min.) (riso semifino arborio o carnaroli, burro, porro, robiola, brodo di carne)
Bocconcini di cervo in salmì con taragna€.11,00
(cervo, carote, sedano, cipolle, vino rosso, spezie) con contorno
Funghi porcini trifolati con taragna€.11,00
(farina di grano saraceno e granturco, acqua, sale, burro, formaggi della Valtellina, funghi porcini trifolati)
Tagliata di scottona al rosmarino€.15,00
(carne di manzo, sale, olio, ) con contorno
Filetto di vitello con funghi porcini€.12,00
(fesa di vitello, burro, funghi porcini trifolati) con contorno
Costine di maiale in salsa barbecue€.12,00
(maiale, olio EVO, spezie, salsa barbecue)
Salsiccia alla piastra con polenta taragna€.10,00
(farina di grano saraceno e granturco, acqua, sale, burro, formaggi della Valtellina, salsiccia di suino)
Taragna con funghi, cervo e salsiccia€.12,00
(farina di grano saraceno e granturco, acqua, sale, burro, formaggi della Valtellina, salsiccia di suino, porcini trifolati, cervo in salmì)
Filetto Trota al forno€.10,00
(Trota, farina di grano tenero, pomodori, capperi)
Filetto di bue al pepe verde€.20,00
(carne di manzo, panna, pepe, olio EVO)
Filetto di bue alla Voronoff€.20,00
(carne di manzo, panna, senape, olio EVO)
Costolette d’agnello scalzate, cotte al punto rosa€.15,00
(carne di agnello, spezie, olio EVO)
Petto d’anatra all’arancia€.12,00
(petto d’anatra, arancio, spezie, olio EVO)
Pizza cotta in forno a legna, impasto con lievito madre e lievitazione minima 12 ore (Solo la sera, da venerdì a domenica)
Valsassina€.10,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, taleggio, carpaccio di cervo fumè
Bismark€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto, uovo)
Calzone farcito€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, champignon, carciofini, prosciutto cotto)
Calzone liscio€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto)
Capricciosa€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, champignon, carciofi, olive)
Casera€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola, taleggio, casera)
Chips€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, patatine fritte)
Crudo e zola€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola, Proscitto di Parma)
Indiavolata€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, peperoni, salame piccante, peperoncino)
Luna di miele€.7,00
(Fiordilatte vaccino, taleggio, miele)
Maialona€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto, wurstel, salame piccante, salsiccia)
Margherita€.5,50
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico)
Marinara€.5,00
(San Marzano, basilico, origano)
Napoli€.6,50
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, filetti di acciughe)
Ortolana€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, verdure grigliate)
Porcini€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, funghi porcini)
Prosciutto€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto)
Prosciutto crudo€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, Prosciutto di Parma)
Prosciutto e funghi€.7,50
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto, champignon)
Pugliese€.6,50
(San Marzano, basilico, cipolle, grana padano)
Quattro formaggi€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola, taleggio, casera, caprino di latte vaccino)
Quattro stagioni€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, carciofini, champignon, peperoni, olive)
Romana€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, filetti di acciughe, capperi, olive)
Rucola e gamberetti€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, code di gambero, rucola)
Salame piccante€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, salame piccante)
Sassi Rossi€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, salsiccia, funghi porcini)
Sfiziosa€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, cipolle, tonno)
Tirolese€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, caprino di latte vaccino stagionato, speck)
Valtellina€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, funghi porcini, bresaola della Valtellina)
Zola€.6,50
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola)
Zorro€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola, zucchine grigliate)
Dolci della settimana a €.5,00/6,00
Chiedi al personale la lista!
Moscato di Noto 2019 Calice 0,1lt/ Bottiglia 0,5lt€.5,00/25,00
Planeta
Vini
Dolcetto d’Alba 2020€.18,00
Prunotto
Barbera d’Alba 2019€.15,00
Batasiolo
Botonero Terrazze Retiche di Sondrio IGT 2018 €.16,00
Mamete Prevostini
Rosso di Valtellina 2020€.16,00
F.lli Bettini
Rosso di Valtellina 2016€.20,00
ArPePe
Stella Retica Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2017 €.29,00
ArPePe
Rocca di Piro Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG 2017 €.29,00
ArPePe
“Prodigio” Valtellina Superiore Inferno DOCG 2016 €.24,00
Fratelli Bettini
Rosso di Valtellina “Santarita” DOCG 2020 €.18,00
Mamete Prevostini
Marena Valtellina Superiore Sassella DOCG 2018 €.24,00
Mamete Prevostini
Santa Cecilia Nero d’Avola Sicilia DOC 2020 €.28,00
Planeta
Valgella Carteria Valtellina Superiore DOCG 2016 €.29,00
Sandro Fay
Sommarovina Valtellina Superiore Sassella DOCG 2018 €.30,00
Mamete Prevostini
Corte di Cama Sforzato di Valtellina DOCG 2018 €.38,00
Mamete Prevostini
Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG 2016 €.42,00
Sandro Fay
Refosco DPR Colli Orientali del Friuli DOC 2018 €.16,00
Valle
Trentino Lagrein Dunkel 2019 €.16,00
Madonna delle Vittorie
Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli 2020 €.16,00
Valle
Le mezze bottiglie
Valtellina Superiore Sassella DOCG 2017 0,375€.12,00
Fratelli Bettini
Marena Valtellina Superiore Sassella DOCG 2018 0,375 €.13,00
Mamete Prevostini
Sommarovina Valtellina Superiore Sassella DOCG 2018 0,375 €.19,00
Mamete Prevostini
I bianchi
Franciacorta DOCG Prima Cuvèe€.28,00
Monterossa
Franciacorta DOCG Sansevé Saten€.29,00
Monterossa
Lugana DOC InAnfora 2021 €.18,00
Borgo la Caccia
Opera IGT 2020 €.25,00
Mamete Prevostini
Monrosè IGT 2018€.20,00
Mamete Prevostini
Bettini Brut di Valtellina Metodo Classico€.24,00
F.lli Bettini
Bettini Rosè di Valtellina Metodo Classico€.24,00
F.lli Bettini
Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli 2021 €.16,00
Valle
Lugana DOC 2021 €.14,00
Borgo La Caccia
Chardonnay DOC 2021 €.15,00
Mosole
Sauvignon blanc 2020 €.15,00
Villanova
Prosecco di Valdobbiadene Setage DOCG €.19,00
Canevel
Pinot grigio Colli Orientali del Friuli 2021 €.16,00
Valle
Friulano Colli Orientali del Friuli 2021 €.16,00
Valle
Trentino Lagrein Rosè 2019 €.16,00
Madonna delle Vittorie
…e se vuoi portare a casa un po’ di Valsassina, dai un’occhiata al nostro NEGOZIO
Hotel Ristorante Sassi Rossi
Via Provinciale, 1
23832 Crandola Valsassina
C.F. e P.IVA 03090930136
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