IL NOSTRO MENU IN FORMATO DIGITALE
Menu Tradizione €.28,00
Sciatt su letto di cicorino, Pizzoccheri Valtellinesi, Taragna con Bocconcini di cervo in salmì e funghi porcini, Dessert a scelta
Sciatt su letto di insalatina€.8,00
(farina di grano tenero e saraceno, formaggio, insalata)
Frittura di funghi porcini€.8,00
(funghi porcini, farina di grano tenero, pane, uovo, insalata)
Tagliere di salumi e formaggi€.14,00
(salumi misti, formaggi)
Calamari ripieni con cavolo nero€.8,00
(calamari, pane, spezie)
Carpaccio di cervo affumicato con nocciole€.9,00
(carne di cervo, spezie)
Taroz€.8,00
(fagiolini, patate, cipolle, formaggio, spezie)
Tagliere di Formaggi misti con miele€.13,00
(formaggi misti, miele)
PRIMI
Pizzoccheri Valtellinesi€.10,00
(pasta di grano tenero e saraceno di nostra produzione, uova, coste o verze, formaggi valtellinesi, burro, aglio, salvia)
Tagliatelle al taleggio e noci€.9,00
(pasta di grano tenero di nostra produzione, taleggio della Valsassina, burro, spezie, crema di latte,noci)
Ravioloni di polenta in salsa al bagnarél€.7,50
(pasta di grano tenero di nostra produzione, farina di grano saraceno, farina di mais, burro, ricotta vaccina stagionata, spezie, crema di latte)
Maccheroncini con funghi€.9,00
(pasta di grano tenero di nostra produzione, funghi porcini, aglio, olio, pomodoro, crema di latte)
Tagliatelle al sugo di cervo€.9,00
(pasta di grano tenero di nostra produzione, cervo, carote, sedano, cipolle, vino rosso, spezie, crema di latte)
Spaghetti di Gragnano allo scoglio€.9,00
(pasta di grano duro di Gragnano di nostra produzione, cozze, calamari, code di mazzancolle)
Risotto con porcini e salsiccia€.9,00
(minimo per due persone, attesa 20 min.) (riso semifino arborio o carnaroli, burro, cipolla, funghi porcini, salsiccia, brodo di carne)
Risotto con porri e robiola€.9,00
(minimo per due persone, attesa 20 min.) (riso semifino arborio o carnaroli, burro, porro, robiola, brodo di carne)
Bocconcini di cervo in salmì con taragna€.13,00
(cervo, carote, sedano, cipolle, vino rosso, spezie) con contorno
Salsiccia nostrana con taragna€.13,00
(farina di grano saraceno e granturco, acqua, sale, burro, formaggi della Valtellina, salsiccia)
Funghi porcini trifolati con taragna€.13,00
(farina di grano saraceno e granturco, acqua, sale, burro, formaggi della Valtellina, funghi porcini trifolati)
Tagliata di scottona al rosmarino€.16,00
(carne di manzo, sale, olio, ) con contorno
Costine di maiale in salsa BBQ€.13,00
(costine di maiale, spezie, sale, olio EVO, salsa BBQ) con contorno
Costine di maiale in salsa barbecue€.12,00
(maiale, olio EVO, spezie, salsa barbecue)
Salsiccia alla piastra con polenta taragna€.10,00
(farina di grano saraceno e granturco, acqua, sale, burro, formaggi della Valtellina, salsiccia di suino)
Taragna con funghi, cervo e salsiccia€.15,00
(farina di grano saraceno e granturco, acqua, sale, burro, formaggi della Valtellina, salsiccia di suino, porcini trifolati, cervo in salmì)
Filetto Trota al forno€.15,00
(Trota, farina di grano tenero, pomodori, capperi)
Filetto di bue al pepe verde€.20,00
(carne di manzo, panna, pepe, olio EVO)
Filetto di bue alla Voronoff€.20,00
(carne di manzo, panna, senape, olio EVO)
Costolette d’agnello scalzate, cotte al punto rosa€.15,00
(carne di agnello, spezie, olio EVO)
Petto d’anatra all’arancia€.12,00
(petto d’anatra, arancio, spezie, olio EVO)
Pizza cotta in forno a legna, impasto con lievito madre e lievitazione minima 12 ore (Solo la sera, da venerdì a domenica)
Valsassina€.10,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, taleggio, carpaccio di cervo fumè
Bismark€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto, uovo)
Calzone farcito€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, champignon, carciofini, prosciutto cotto)
Calzone liscio€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto)
Capricciosa€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, champignon, carciofi, olive)
Casera€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola, taleggio, casera)
Chips€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, patatine fritte)
Crudo e zola€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola, Proscitto di Parma)
Indiavolata€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, peperoni, salame piccante, peperoncino)
Luna di miele€.7,00
(Fiordilatte vaccino, taleggio, miele)
Maialona€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto, wurstel, salame piccante, salsiccia)
Margherita€.6,50
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico)
Marinara€.6,00
(San Marzano, basilico, origano)
Napoli€.7,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, filetti di acciughe)
Ortolana€.8,50
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, verdure grigliate)
Porcini€.8,50
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, funghi porcini)
Prosciutto€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto)
Prosciutto crudo€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, Prosciutto di Parma)
Prosciutto e funghi€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, prosciutto cotto, champignon)
Pugliese€.6,50
(San Marzano, basilico, cipolle, grana padano)
Quattro formaggi€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola, taleggio, casera, caprino di latte vaccino)
Quattro stagioni€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, carciofini, champignon, peperoni, olive)
Romana€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, filetti di acciughe, capperi, olive)
Salame piccante€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, salame piccante)
Sassi Rossi€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, salsiccia, funghi porcini)
Sfiziosa€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, cipolle, tonno)
Tirolese€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, caprino di latte vaccino stagionato, speck)
Valtellina€.9,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, funghi porcini, bresaola della Valtellina)
Zola€.8,00
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola)
Zorro€.8,50
(San Marzano, Fiordilatte vaccino, basilico, gorgonzola, zucchine grigliate)
Dolci della settimana a €.5,00/6,00
Chiedi al personale la lista!
Moscato di Noto 2019 Calice 0,1lt/ Bottiglia 0,5lt€.5,00/25,00
Planeta
Vini
Dolcetto d’Alba 2020€.18,00
Prunotto
Barbera d’Alba 2019€.15,00
Batasiolo
Botonero Terrazze Retiche di Sondrio IGT€.16,00
Mamete Prevostini
Rosso di ValtellinaDOC€.15,00
F.lli Bettini
“Prodigio” Valtellina Superiore Inferno DOCG€.27,00
Fratelli Bettini
Rosso di Valtellina “Santarita” DOCG 2020 €.18,00
Mamete Prevostini
Marena Valtellina Superiore Sassella DOCG€.26,00
Mamete Prevostini
Vigna Sassina Grumello DOCG€.38,00
Mamete Prevostini
Sommarovina Valtellina Superiore Sassella DOCG 2018 €.36,00
Mamete Prevostini
Corte di Cama Sforzato di Valtellina DOCG 2018 €.48,00
Mamete Prevostini
Nebbiolo D’Alba DOC €.18,00
Paolo Manzone
Barolo DOC€.50,00
Paolo Manzone
Chianti Superiore Sinopie DOCG€.16,00
Colognole
Le Lastre SMS IGT€.16,00
Colognole
Marzemino DOC€.18,00
Terre del Fohn
Pino Nero IGT€.18,00
Terre del Fohn
Merlot Friulano DOC€.15,00
Zorzettig
Morellino di Scansano DOCG€.22,00
Zorzettig
Le mezze bottiglie
Valtellina Superiore Sassella DOCG 2017 0,375€.12,00
Fratelli Bettini
Marena Valtellina Superiore Sassella DOCG 0,375 €.14,00
Mamete Prevostini
Sommarovina Valtellina Superiore Sassella DOCG 0,375 €.19,00
Mamete Prevostini
I bianchi
Lugana Lunatio di Masi€.20,00
Masi – BIO
Monrosè IGT 2018€.20,00
Mamete Prevostini
Bettini Rosè di Valtellina Metodo Classico€.24,00
F.lli Bettini
Ribolla Gialla, Chardonay, Sauvignon DOC€.16,00
Zorzettig
Lugana DOC 2021 €.14,00
Borgo La Caccia
Chardonnay Metodo Classico€.30,00
Fratelli Bettini
Prosecco di Valdobbiadene Setage DOCG €.19,00
Canevel
Hotel Ristorante Sassi Rossi
Via Provinciale, 1
23832 Crandola Valsassina
C.F. e P.IVA 03090930136
CIN: IT097027A1ABBQBEIB
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